空气分散使用多孔板或叶片通道的气体引导，创造压力下降，因此，在各个方向上均衡流量。这种气体进入空气分散剂充分混合，没有温度梯度在引入管是关键。因此，任何类型的热水器使用的内在产生的混合气体流是很重要的，或者是混合段放置加热器和空气分散器之间。空气分散器通常是建立在干燥室顶及雾化装置放在或靠近空气分散器。这种安排允许即时和完整的加热干燥气体和雾滴云混合。为了充分了解喷雾特性的干粉，需要检查机构在一个单一的液滴干燥。一般来说，有许多很小的颗粒悬浮在一个球体的液体。当液滴刚接触到热气体，快速蒸发发生。物质溶解在液体会在球体的表面形成一层薄的壳。虽然蒸发使粒子本身很酷，因为液体浓度的减小，粒子将开始热。蒸发然后只需要尽快的液体会扩散到球体的表面。这一阶段的干燥过程称为一级干燥或是说是扩散速率限制。　　
       幸运的是，这一阶段发生在烘干机的干燥气体在烘干机出口温度较冷的部分。因此在每个粒子的固体不加热到烘干机的出口温度，即使蛋白酶专用离心喷雾干燥机可能相当高。干粉将在温度比空气出口温度低大约20°C。　　
       热空气的热能量用于蒸发冷却空气气动输送干燥颗粒的系统。热空气的接触时间和喷雾液滴是只有几秒钟的时间，在这期间干燥达到和气温下降的瞬间。干燥后的颗粒没有达到干燥空气的温度。这使得干燥热敏感材料无热分解。　　
       蛋白酶专用离心喷雾干燥机内的动荡，这是很好的干燥，也使一些粒子被暴露于升高的温度。这有时会导致损失的活动或添加剂如粘合剂的改性。因此，测试工作是推荐每个配方，和入口和出口温度的组合，需要建立相对在进一步处理粉末活性和性能。