压力喷雾干燥机的操作是影响产品质量的重要环节，需要严格依照工艺规程进行操作，以达到合格的产品质量。准备作业很重要，需要清理干燥室内及其他系统残留的粉尘杂质，对作业环境进行杀菌。安装好雾化器装置后需查看其气密性。

       喷雾干燥开始时，及时将高压泵进风机、排风机、雾化器调整到较佳作业状况。较佳工艺条件确定之后，压力喷雾干燥机操作中需要严格操控，并坚持平稳，才能获得良好的产品。

       1、需要坚持进、排风温度稳定，雾化状况稳定，一般采取保持排风温度平稳，其他要素进行调节的操作来操控产品质量。

       2、严格执行卫生准则，避免细茵和外来杂质的污染，以保障制品卫生质量。

       3、避免出现断料、断水、电、汽等问题，以免造成产品质量问题或机器报坏现象。压力喷雾干燥机停止操作的过程，关停高压泵，关闭主蒸汽阀门，开旁通阀门，排除余汽，拆即喷头，关停进、排风机，开动振荡器去除粉尘，打开干操室进行人工扫粉，停机。